Egen potatisallad
Gjorde egen potatissallad i söndags för första gången. Testade att smaksätta den med en
smaksatt majonäs, & Riktigt gott blev det (speciellt till grillat kött).
Du behöver:
ca 1kg skalad, kokad & avsvalnad potatis
3dl gräddfil
2-3msk majonäs
0,5 hackad röd lök
persilja
gräslök
salt & peppar
Gör såhär:
Blanda gräddfil & majonäs, tillsätt den hackade löken, & örterna. Tärna i potatisen & smaka
av med salt & peppar. Blir godast om den får stå till sig i ett dygn.
Hemmagjord Vaniljkräm
riktigt klurigt, men gick riktigt bra. Receptet är ifrån Leila & du hittar orginalet Här.
Hemmagjord vaniljkräm:
2,5 dl mjölk 3%
0,5 vaniljstång
0,75 dl socker
3-4 äggulor (jag hade små ägg & använde 4st)
0,4 dl majsstärkelse
10 g osaltat smör
1 dl vispgrädde
Gör såhär:
1. Koka upp mjölken med den delad och urskrapad vaniljstång.
2. Vispa socker, äggula och majsstärkelse luftigt.
3. Slå över den heta mjölken under vispning.
4. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka upp försiktigt under vispning, så fort
blandningen börjar tjockna häll snabbt över i en skål.
5. Rör i smöret och kyl krämen snabbt i isbad eller kyl.
6. Vispa grädden fast och vänd ihop med den kalla vaniljkrämen, till en fluffig sås.
Marshmallows Frosting
Till alla♥dag så gjorde jag cupcakes till min älskade karl, & har fått förfrågan
på frosting receptet. Jag "höftar" oftast när jag gör frosting,men på ett ungefär
så gjorde jag så här:
Du behöver:
(till 4 cupcakes)
1 äggvita
1 1/4dl strösocker (ca)
Några droppar citronjuice
Gör så här:
1) Koka upp vatten i en kastrull.
2) dela äggvitan från äggulan & häll i vitan i en rostfri bunke.
3) Börja vispa äggvitan lite innan du häller i strösockret lite försiktigt.
4) Fortsätt vispa medan du droppar i lite citronjuice.
5) Placera bunken över det kokande vattnet & vispa tills sockerkristallerna
löst upp sig & smeten blivit riktigt fluffig,
6) Ta av bunken från värmen & fortsätt vispa till frostingen svalnat.
7) Fungerar som både frositing & varför inte som fyllning i en tårta?
DragonVinäger
Perfekt när man ska göra egen bearnaisesås.
(Låt stå & dra i några dagar innan användning)
Chokladgrädde
För att piffa upp en tårta så brukar jag göra chokladgrädde, är riktigt enkelt & vad jag hört så
är det riktigt gott (äter inte grädde själv). Garneringen till tårtan, ja.. enbart fantasin sätter
gränserna!
Du Behöver:
3dl Vispgrädde
1dl Kakao
1dl Strösocker
Gör så här:
Blanda Ingredienserna & låt stå i kylen under natten. Vispa upp & bred ut över ditt bakverk.
Inte svårare än så :-)
Egen är Godast
Passade på att koka egen Lingon/Blåbär/Hallon sylt idag när det skulle bli
Raggmunk här hemma. Använde mig inte utav något recept, brukar testa
mig fram när jag kokar sylt. Hade i bären, lite vatten & kokade upp. Sen
hällde jag i lite socker då & då tills jag blev nöjd med smaken, & kokade
till sylten fick en bra konsistens.
Den blev sjukt god, så typ hälften gick åt på en gång :-p
Dulce de Leche
Dulce de Leche är en "kolasås" som är TOKGOD till glass & bakverk.
Är verkligen busenkel att göra också.. koka en burk kondenserad
mjölk i 2-4 timmar beroende på hur "hård" du vill att den ska bli.
Jag brukar hålla mig runt 3 timmar när jag kokar min, blir perfa!
Kom ihåg att fylla på med vatten då & då, burken ska va täckt
under hela koktiden.. KLART!
Testa, är riktigt smarrigt :-)
