Sushi by Ida
Till middag idag så blev det hemmagjord sushi. Jag var lite för trött för att stå
& göra det egentligen, Så resultatet blev inte det bästa gällande utseende.
Men det smakade gott :-) Det som är huvudsaken!
Rullarna till vänster hade jag rökt pepparlax i + majonäs & gurka. I dom
till höger hade jag lax, gurka & avokado. Pepparlaxrullarna blev en Hit!
Antingen så Älskar man, eller så Hatar man Sushi..
På vilken sida är du?
Mummsiga Kokosrutor
Jag fick lite goda nyheter idag, firade det genom att baka lite kokosrutor. Dom
blev nästan lite för perfekta, så nästa gång ska jag ta ett gelatinblad mindre.
Vill ha mina lite lösare än vad dom här blev, men helt klart godkända! :-)
Jag använde:
9 gelatinblad
4,5dl strösocker
3/4dl florsocker
1 äggvita
1,5dl kallt vatten
1,5dl hett vatten
kokao + kokos till garnering
Gör så här:
1) Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
2) Blanda strösocker, florsocker, 1,5dl kallt vatten & äggvitan.
4) koka upp 1,5dl vatten & ta bort från plattan, lägg i gelatinbladen & lös upp.
5) Häll ner i smeten & arbeta med elvisp (helst högsta effekten) i 15-20min.
6) När konsistensen är okej, plasta in en form (20x30cm). Blanda kokos & lite
kakao som du sedan sprider ut i botten utav formen.
7) Häll i smeten i formen & sprid ut kokosblandningen över.
8) Låt stå i kylen 2h, skär upp & doppa bitarna i kokosblandningen tills alla
är täckta. Förvara i kylskåp.
Alt.
• Täck rutorna med hackade nötter & choklad.
• Doppa rutorna i smält choklad (då lär du arbeta snabbt med väl kylda rutor)
• Vill du få dina kokosrutor lite segare kan du förvara dom i frysen.
Absolut värt att testa & blir nog riktigt populära på ett barnkalas!
Mini Cheesecake
Den här Cheesecaken går inte av för hackor.. Innan jag smakade det här receptet så tyckte
jag inte om cheesecake alls. Tyckte det smakade vidrigt! Men den här har en underbar smak
& blir riktigt krämig efter att ha fått stå en stund i rumstemp. När jag gjorde mat till kappahls
personalfest i lördags så var mini cheesecakes en del utav efterrätten, & dom älskade det!
Du kan antingen välja att göra en Hög cheesecake som blir perfekt efter 3-4h i frysen. Om den
får stå inne längre så ta fram 20-30min innan servering, så blir den perfekt. Eller så gör du mini
cheesecakes, blir väldigt många utav det här receptet, så jag gjorde 18 små & en mellanstor
i sockerkaksform.
Du Behöver:
2dl socker3st ägg
200g Philadelphiaost
3dl vispgrädde
2tsk vaniljsocker
8-12 digestivekex
Små folieformar eller
stor sockerkaksform/springform
Gör så här:
1) Vispa äggulor & socker pösigt, tillsätt vaniljsocker och blanda i Philadelphiaosten.
2) Vispa grädden i egen bunke och rör ner försiktigt
3) vispa äggvitorna hårt i en bunke & vänd ner i smeten.
4) Krossa kexen och lägg hälften i botten på en rund form med löstagbar kant. eller
i små folieformar [håller formen bättre än vanliga bullformar].
5) Häll smeten i formen och strö över resten av kexsmulorna.
Stor: Låt stå i frysen 7-8 timmar [perfekt efter 3-4h]. Ta fram 20-30min innan om du
låtit kakan stå inne längre än 4-5 timmar. Den ska va "krämig" vid servering.
Mini: fryser till snabbt, ta fram 15min innan servering.
Tips:
♥ Det är riktigt gott att servera cheesecake med tex uppvärmd sylt.
♥ Till jul kan kan man använda krossade pepparkakor ist för digestivekex.
Chokladbollar
Då regnet ÖST ner idag har jag haft en städdag. Efter att jag dansat färdigt med dammsugaren
& moppen så kände jag för att baka något men hade inte nå ägg hemma. Så det fick bli
"chokladbollar De luxe". Dom är egentligen inte så speciella, men i vanliga fall rullar jag bara
bollarna i kokos lr strössel..
Du behöver:
100g smör lr Margarin
1dl Strösocker
1msk Vaniljsocker
2-3msk kakao
3dl Havregryn
2-3msk kallt kaffe
50g choklad
kokos/strössel
Gör så här:
1)Tärna smöret & blanda det med strösocker & vaniljsocker.
2)Blanda därefter i kakao (blanda ordentligt, finns inget
som är äckligare än smörklumpar).
3)Blanda i havregryn & häll i det kalla kaffet.
4)Forma till bollar, låt stå i kylen ca 10min.
5)Smält chokladen & pensla den på bollarna & strö över
strössel/kokos. Förvara i kylskåp, går även perfekt att
frysa in.
