Den här pajen är perfekt att slänga ihop när man får oväntat besök. Vet att dom brukar

göra en liknande "dagispaj" på förskolan jag gick på när jag var liten.

Jag använde:

2dl socker

2dl Vetemjöl

0,5dl havregryn

150g smör

För någon månad sen gjorde jag en Cobbler, gillar inte paj riktigt men
den här varianten var riktigt god. Fyllde min cobbler med blåbär, hallon
& persika. & serverade den ljummen med vaniljvisp.

Jag kollade på "Vad blir det för mat" med karln för någon vecka sedan. Då gjorde Mr Morberg

& en annan kock en äppelpaj som såg Riktigt God ut! Dom använde pekannötter vilket jag inte

hade hemma +att jag inte hade någon kanel hemma igår. Så gjorde en egen tolkning, receptet

kan behöva dubblas, för jag testade i en väldigt liten form. Bjöd min faster, kusin & min karl

på pajen igår, och dom tyckte väldigt mycket om den. :-)

Jag använde:

2,5 stora äpplen

0,5dl mandel

0,5dl hasselnötter

1dl flytande milda

0,5tsk kardemumma

1msk farinsocker

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 180-200°

2) Mixa nötter & flytande milda, tillsätt dom torra ingredienserna.

3) Skala & skiva äpplena & lägg i en smord ugnsfast form.

[jag varvade skivorna med lite, lite farinsocker, men det är inget måste]

4) sprid ut nötsmeten över äppelskivorna & garnera med lite nötter.

5) Gräddas mitt i ugnen 20-25min, kakan ska få färg men om den börjar

bli för mörk under gräddningen, täck med folie.

6) låt svalna lite innan servering. Servera med tex, glass eller vaniljvisp.

Innan förra veckan så hade jag aldrig gjort en ananaspaj förut. Är egentligen ingen

pajmänniska alls, gillar att göra dom men äter sällan. Gjorde iaf Mini pajer som en

del av efterrätten till Personalfesten jag lagade mat till i lördags. Innan servering

så la jag en stor sked med krämig vaniljvisp på toppen. Dom blev riktigt omtyckta!

Receptet räcker till 18 små pajer eller en stor. Hittade receptet HÄR, men använde lite

mer krossad ananas än vad det stod i receptet. Nästa gång ska jag klura på något

eget recept.. Eget är alltid bäst, men testar gärna andras :-)

Jag har sagt det förr & jag säger det igen.. Bakning är TERAPI! Vi fick ett tråkigt besked

nu ikväll [livet är såå orättvist]. Så jag ställde mig i köket & bakade en paj med lime & citron.

Servera den avsvalnad/kyld med grädde lr varför inte med vaniljglass?

Pajbotten:

75g smör eller margarin

2 dl vetemjöl

0,5dl floursocker

4 digestivekex

1 ägg

1msk vatten

Fyllning:

1 burk kondenserad mjölk

4 äggulor

4 limefrukter [juice + + skal]

0,5 citron

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175°

2) Blanda ingredienserna till pajbotten tills degen går ihop, knåda inte!

låt vila i kylskåp ca 30 minuter.

3) Tryck ut i en smörad pajform & förgrädda i ca 10min. Låt svalna.

4) Blanda  kondenserade mjölken, ägulor, saften & rivet limeskal.

Låt stå & dra i ca 30min så smeten tar upp smaken ordentligt.

5) Häll smeten i det avsvalnade pajskalet & grädda mitt i ugnen ca 15-20min.

6) Servera pajen avsvalnad/kall med vispad grädde lr vaniljglass.

Klart!

Systeryster bjöd på en jättegod äppelpaj för några dagar sedan. Idag kom älsklingen hem med

lite svenska äpplen, så då var jag ju bara tvungen att slänga ihop en liknande paj jag också :-)

Smuldeg:

1.5dl vetemjöl

0,5dl havregryn

3msk strösocker

100g smör lr margarin

0,5dl kokosflingor

Fyllning:

4 äpplen

2msk brun farin

1tsk kanel

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225°

2) Blanda mjöl, havregryn, kokosflingor, socker & matfett

till en grynig massa. (gör du enklast i matberedare).

3) Skala äpplena & skär bort kärnhuset. Skär dom i skivor.

4) Hetta upp en stekpanna med lite smör i (med lite farin

socker eller ljust muscovadosocker) stek på äpplena lite tills

dom börjar mjukna lite, akta så du inte bränner dom!

5) Smörj en ugnssäker form & häll över äpplena i den.

6) Strö över farin & kanel. Fördela sedan smuldegen över.

7) Grädda kakan mitt i ugnen tills äpplena är mjuka & smuldegen

fått lite färg i ca 20-25min.

Servera ljummen med tex. vaniljglass lr vaniljsås

& Njuuuuuuuuuut!!!!