Inom kort så öppnar Leilas General Store, ska bli spännande & se vad
dom kommer sälja på sidan. En liten fågel har viskat om dom fina
emaljkastrullerna från Riess som hon använder i programmen..

Imorgon är det ju den dagen man ska trycka i sig en massa semlor, så jag är ju inte sämre än att

jag har bakat ett gäng till min man (äter inte semlor själv). Testade ett recept som var med i vår

dagstidning för någon dag sen (19-02-2012) . Receptet ger 20 stora eller 40st mindre semlor.

Du behöver:

Dagens fynd.. 140:- hos Madame Nyberg ♥

Har ju lovat mig själv att testa nya recept, & idag testade jag något jag inte vågat

mig på tidigare: Sufflé! Blev inspirerad utav förra avsnittet av Sveriges Mästerkock,

Så lånade deras recept lite. Men minskade det rejält & gjorde två portioner ♥

Receptet hittar ni HÄR

Fick hem en del utav min beställning ifrån StyleandFunstuff idag, bland annat ett par
grymt bra Mini cupcakesformar, pussmuns-strössel, pastafärg & lite annat smått &
gott. (Har redan invigt formarna till mina brownie cupcakes i inlägget nedan).

Fick en sån lust att baka mitt på dagen, så surfade runt lite efter cupcakes recept & hittade
ett som nästan var för enkelt för att va sant & tro mig.. farligt gott!

Bottnar (ca 16st mini):
40g mörk choklad
40g smör
85g strösocker
en droppe vaniljessans
1 stort ägg
35g mjöl

Frosting:
50g philadelphia
3 dl florsocker
10g rumstemp smör
0,5 msk mjölk
0,5 tsk vaniljsocker

15g vit choklad
15g ljus alt mörk choklad

Gör såhär:
1) Sätt ugnen på 170°
2) Smält smör & chokladen tillsammans i en kastrull.
3) Ta av ifrån plattan & blanda ner socker, essans & ägget & blanda.
4) Sikta ner mjölet & blanda ordentligt.
5) Häll upp i dina formar (ca 1msk per form) & grädda mitt i ugnen 8-10min (håll koll).
6) Låt svalna.

Frosting:
7) Smält den vita & mörka chokladen i varsina skålar.
8) blanda övriga ingredienser ordentligt i en tredje skål
9) dela upp smeten i formarna med chokladen & blanda kvickt
10) spritsa på dina bottnar & dekorera!

Av en slump så hittade jag sidan http://styleandfunstuff.se & kunde inte hålla mig ifrån

att handla. Blev bland annat en cupcake pop mold, lite olika strössel osv. Nu är det

bara att vänta på att grejjerma ska komma hem så man får använda dom!

Idag så belönade jag mig själv med en ny tidning.. älskar tidningen Baka!

Längtar tills man har tid att hugga in på ett utav alla recept :-)

Igår så gjorde jag en fiskgryta inspirerad utav Markus Aujalay's recept. Den blev inte så fyllig som jag

önskat, & vi var för hungriga för att jag skulle hinna testa mig fram mer. Men den blev helt klart god!

Jag använde (4 portioner):

1. Skär grönsakerna i mindre bitar & fäs i oljan några minuter.

2. Häll i currypastan, torkad timjan, passerade tomater, vin, lagerblad, torkad chili & koka upp.

3. Tillsätt fiskbuljongen och koka ca 20-25 minuter (tills potatis/morötter mjuknat).

4. Smaka av med citron- och apelsinsaft, salt och peppar.

5. Ta av kastrullen från värmen.

6. Lägg i fisken och lägg på locket. Låt dra ca 5 minuter.

7. Vänd försiktigt ner räkorna och persiljan.

Bakade för någon vecka sen en Cherry Chocolate Cake, & idag blev det cupcakes

inspirerade utav den. Raspberry chocolate cupcakes, smakar helt underbart, blir som

en liten bakelse ist för en cupcake. Farligt goda!

Till bottnarna så följde jag samma recept som till tårtan → HÄR ←

(Sätt ugnen på 175° - Låt sen stå inne i ca 15-20min)

Fyll inte formarna mer än max hälften, då smeten jäser upp ordentligt under

gräddningen i ugnen. Låt svalna helt innan du garnerar cupcaksen.

Frosting:

250g mascarpone

1,5dl vispgrädde

60g strösocker

1dl hallonmarmelad

0,5stk vaniljsocker

Vispa grädden & blanda i övriga ingredienser. Bred ut över dina cupcakes

& låt stå i kylen ett tag innan det är dags att göra din ganache.

Choklad ganache

100g mörk choklad (70%)

2dl vispgrädde

1msk smör

Smält chokladen i en skål över vattenbad, häll i grädden & rör om

ordentligt + smöret. Bred ut över dina cupcakes & garnera med hallon.

Här kommer den andra efterrätten jag gjorde till min mormors bröllop-/60års fest.
Varvade mörk & vit chokladmousse.. himmelskt gott, & ned ett hallon på toppen som
pricken över i. Såg receptet i ett halv åtta hos mig program förra säsongen, perfekt
att göra när man har många att göra till.

Du behöver (4st):

Mörk chokladmousse
200g mörk choklad, 70%
4st ägg
2msk honung

Vit chokladmousse
200g vit choklad
2dl vispgrädde
2dl turkisk yoghurt

hallon till garnering.

Gör såhär:
1) Smält den mörka chokladen i vattenbad, separera gulorna och rör ner gulorna
& honungen i den smälta chokladen.
2) Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dom i chokladsmeten.
3) Smält den vita chokladen i vattenbad, låt svalna lite. Rör ner yoghurten och den
vispade grädden.
4) Ta  fram coctailglas och varva den mörka moussen med den ljusa.
5) ställ i kylen minst 2 timmar, dekorera med färska hallon.

FARLIGT GOTT!

Idag så stod det fiskgratäng på menyn.. något som är riktigt enkelt att göra men blir
riktigt gott. Då jag fortf inte är på topp i min förkylning så tog jag en genväg gällande
såsen den här gången. Men gjorde egen potatismos, så då går man +/-/0..eller hur?