Bakade för någon vecka sen en Cherry Chocolate Cake, & idag blev det cupcakes

inspirerade utav den. Raspberry chocolate cupcakes, smakar helt underbart, blir som

en liten bakelse ist för en cupcake. Farligt goda!

 

Till bottnarna så följde jag samma recept som till tårtan → HÄR ←

(Sätt ugnen på 175° - Låt sen stå inne i ca 15-20min)

Fyll inte formarna mer än max hälften, då smeten jäser upp ordentligt under

gräddningen i ugnen. Låt svalna helt innan du garnerar cupcaksen.

 

Frosting:

250g mascarpone

1,5dl vispgrädde

60g strösocker

1dl hallonmarmelad

0,5stk vaniljsocker

 

Vispa grädden & blanda i övriga ingredienser. Bred ut över dina cupcakes

& låt stå i kylen ett tag innan det är dags att göra din ganache.

 

Choklad ganache

100g mörk choklad (70%)

2dl vispgrädde

1msk smör

 

Smält chokladen i en skål över vattenbad, häll i grädden & rör om

ordentligt + smöret. Bred ut över dina cupcakes & garnera med hallon.