Tacopaj + Guacamole = Sant!
I Lördags så fixade jag mat + efterrätt till Kappahls personalfest. Dom hade beställt Tacopaj så
jag gjorde fyra st + sallad & Guacamoledipp. Dom blev jättenöjda så uppdraget slutfört :-)
Tacopaj/Botten:
150g smör lr margarin
3dl Vetemjöl
1msk vatten
Fyllning:
400g köttfärs
Tacokrydda
1 burk tacosalsasås
0,5-1dl turkisk yoghurt
0,5 röd lök
1 burk Majs
Tabasco [nån droppe]
---------------------------
Vitlöks creme fraiche
Riven ost
Guacamole:
3 avokado
2,5dl Turkisk toghurt
1 vitlöksklyfta
hackad tomat [alt. tacosalsa]
alt. någon droppe citronsaft
alt. nån droppe Tacasco
Salt/peppar
Sallad:
Använd det du tycker om.
Gör så här [paj]:
1) Sätt ugnen på 200°
2) Blanda ingredienserna till pajen & kavla/tryck ut i smörjd pajform.
Låt stå i kylen 15-30min.
3) Stek löken & köttfärsen, ha i tacokrydda & vatten enl anvisning. Blanda i övriga
ingredienser & smaka av om du tex vill ha fyllningen starkare.
4) Fyll pajskalet med fyllning, täck med vitlöks creme fraiche & riven ost.
5) Låt stå i ugnen tills osten smält & pajen fått fin färg. Låt vila lite innan servering.
Gör så här [Guacamole]:
Mosa avokado & blanda i övriga ingredienser, smaka av. Låt stå & dra lite innan
servering. Riktigt gott till pajen & passar även perfekt att doppa tacochips i!
Kommentarer
Trackback