Höst/vinter = Sopptider?
Igår så gjorde jag soppa här hemma, är ingen soppmänniska & har Aldrig gjort soppa
själv tack vare det. Men igår så gav jag mig fan på att jag skulle göra en. Den dög,
men kan helt klart förbättras [en hel del].. Så prova dig fram :-)
Jag använde:
Potatis [8st mellanstora]
1 röd lök
0,5 morot
1 vitlöksklyfta
2msk smör
8dl vatten
1 buljongtärning [grönsaks.]
1,5 dl grädde
Gula kantareller
1 Chorizo
Cayenne peppar
salt/peppar
Gör så här:
1) skiva o stek, potatis, lök & vitlök.
2) koka upp 8dl vatten & häll ner grönsakerna. koka tills potatisen
och moroten blivit mjuk.
3) Häll ner i mixer & mixa till en slät soppa, häll tillbaka i kastrullen& häll i grädden.
4) tillsätt buljongtärningen & krydda tills du blir nöjd med smaken.
5) stek svampen & blanda sedan ner i soppan, + skiva & stek korven. den kan du
lägga på soppan när den serveras eller blanda ner den direkt.
• Du kan behöva tillsätta mer vätska för att få en bättre konsistens på soppan.
• Du kan även tillsätta 1dl creme fraiche och/eller 1dl vitt vin.• Prova dig fram med ingredienser du gillar, soppa är ju perfekt & värmande nu
i höst/vinter.
för 3 veckor sedan när jag skulle göra en potatis & purjo soppa börja min blender brinna. Kul ;)